Biała herbata

Ekskluzywny prezent?

Jeżeli brakuje Ci pomysłu na cenny prezent, bez zastanowienia możesz zdecydować się na White Ring, niekiedy zwany eliksirem młodości. Cóż to takiego? Jest to jedna z najbardziej cenionych, a zarazem najdroższych białych herbat dostępnych na polskim rynku. Produkowana jest ręcznie, każdy liść z osobna zwijany jest w pierścień ? stąd też pochodzi jej nazwa. Napar przygotowany z białej herbaty charakteryzuje się obecnością dużych ilości antyoksydantów, które spowalniają procesy starzenia się skóry, zawiera on także witaminę C oraz substancje zapobiegające powstawaniu komórek nowotworowych, co więcej ? wspomaga koncentrację i doskonale orzeźwia. Któż z nas nie chciał by dostać tak wspaniałego specyfiku?

Symbol arystokracji?

Jeżeli nie zdecydujesz się na odmianę White Ring, z pewnością znajdziesz odpowiedni dla siebie inny rodzaj białej herbaty o równie doskonałych właściwościach. Znawcy herbat zastanawiają się, co sprawia, że w naszej części Europy biała herbata wciąż nie jest bardzo popularna, gustują w niej zazwyczaj osoby z wyższych sfer lub prawdziwi miłośnicy herbat. Napój ten od zawsze był symbolem arystokracji, przede wszystkim z powodu ograniczonych ilości jej zbiorów, a także ich sposobu. W przeciwieństwie na przykład do herbaty zielonej, białą zbiera się jedynie raz w roku, na wiosnę. Zrywane są jedynie nierozwinięte do końca pączki oraz dwa listki wierzchołkowe, które później więdną i poddawane są naturalnemu procesowi suszenia, co sprawia, że ich kolor staje się srebrnoszary. Setki lat temu, w Chinach, przy zbiorach białej herbaty mogły pracować jedynie młode dziewice. Gdy kończyły 14 lat, wysyłano je na plantacje. Reguły panujące przy pracy były bardzo restrykcyjne, a ich złamanie źle się kończyło ? dziewczynki pracować mogły jedynie w białych, jedwabnych rękawiczkach, a w trakcie zbiorów nie miały prawa odzywać się do siebie. To również powodowało, że biała herbata była tak elitarna.

Remedium na starzenie się skóry?

Naturalne procesy uprawy i produkcji powodują, że nie traci ona swoich fascynujących cech. Jej właściwości odmładzające w żadnym stopniu nie są jedynie chwytem marketingowym. Polifenole, które wchodzą w jej skład, sprawiają, że liczba wolnych rodników powodujących starzenie się skóry gwałtownie maleje. Faktycznie, już po krótkim czasie regularnego picia białej herbaty zaobserwować można lepsze nawilżenie skóry i zwiększenie jej jędrności! Można spróbować samemu, to przecież nic trudnego…

Krem z białej herbaty?

Jak najbardziej! Biała herbata, a konkretniej jej ekstrakty dodawane są także do kosmetyków. Wykorzystywane są jej naturalne właściwości nawilżania i łagodzenia podrażnionej skóry. Kosmetyki z dodatkiem białej herbaty powodują, że skóra nabiera blasku. Dodatkowym atutem, który przekonuje coraz większe rzesze kobiet do tych serii kosmetyków jest potwierdzone działanie przeciwzmarszczkowe!

Jak przygotować białą herbatę?

Potrzebna będzie jedna z odmian białej herbaty, oraz nieco wody o temperaturze około 85 stopni Celsjusza. Białą herbatę parzy się w nieco cieplejszej wodzie niż zieloną, wydłuża się także czas parzenia ? przeciętnie sięga on około 7-8 minut. Wiele osób, które nie są o tym poinformowane, narzeka często, że biała herbata praktycznie nie ma smaku ani koloru ? jeśli parzona jest zbyt krótko, faktycznie jest to prawda, a kolor herbaty pozostaje bardzo jasny niezależnie od czasu parzenia, stąd też pochodzi jej nazwa. Na szklankę wody (ok. 200ml) potrzebna jest łyżeczka herbaty. Woda, której używamy do parzenia, powinna być miękka, dlatego wiele osób zdających sobie sprawę z jakości wody w kranach decyduje się na wodę mineralną. Być może ma to znaczenie przy niektórych gatunkach herbat, niemniej jednak moim zdaniem przy pierwszych parzeniach różnica jest praktycznie niedostrzegalna… Białą herbatę zalewać można 3 razy, przy kolejnych zaczyna tracić swój smak. Charakterystyczny, lekko słodki smak dobrze zaparzonej, białej herbaty oraz jej delikatnie orzeźwiający wpływ sprawia, że człowiek szybko zaczyna rozumieć, dlaczego jest to ?napój arystokratów?. Nieprzekonanych mogą zachęcić herbaty z dodatkami przede wszystkim papai, ananasa lub brzoskwini ? właśnie te nuty owocowe perfekcyjnie wydobywają to, co w białej herbacie najlepsze, jednocześnie doskonale podkreślając jej subtelny smak.

Dzieło sztuki?

Dodatkowym walorem białej herbaty jest jej niewątpliwa wartość…artystyczna! Wiele herbaciarni oferuje ręcznie zwijane artystyczne herbaty, które po umieszczeniu ich w dzbanku i zalaniu wodą powoli i stopniowo rozwijają się w piękny, często wielobarwny kształt przypominający kwiat. Te kunsztowne herbaty są doskonały pomysłem na wystawne posiłki wraz z rodziną czy znajomymi ? rozwinięty kwiat w dzbanku wygląda dostojnie, a smak białej herbaty w niczym nie ustępuje jego szacie zewnętrznej. Jedną z najpopularniejszych odmian artystycznych jest biała herbata zwana Lychee. Możecie się spodziewać artykułu o niej za kilka dni : )

Renomowane odmiany

Jedną z najbardziej cenionych odmian białej herbaty jest Yin Hen (co w dosłownym tłumaczeniu oznacza srebrną igłę) ? herbata ta składa się jedynie z pączków, nie ma w swoim składzie w ogóle listków wierzchołkowych. Kolejne rozchwytywane odmiany to herbaty które zawierają odpowiednio pierwsze lub pierwsze i drugie listki wierzchołkowe. Listki powodują, że smak białej herbaty przestaje być tak delikatny, jak parzonej z samych pączków. Koneserzy wiedzą doskonale, jaka to różnica ? i faktycznie, już po krótkim czasie picia dobrych gatunkowo biały herbat można nauczyć się z dużą precyzją rozpoznawać, czy w herbacie znajdują się listki wierzchołkowe, czy też nie.

Czy pijecie herbatę białą? Co o niej sądzicie? Gorąco zapraszam do odpowiedzi w komentarzach poniżej : )

Tagi: biała herbata, Herbata, Herbata biała